空气炸锅使用时不需要放水。因为空气炸锅蒸发食物中的水分会产生油炸效果，加水会延长空气炸锅的使用时间。

　　空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术，通过高温加热机器中的热管产生热空气，用鼓风机将高温空气吹入锅中加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂炸食物，使食物脱水，表面金黄酥脆，达到炸食的效果。

　　不需要。空气炸锅本身是通过电能转换成热能，然后产生大量的热风烘烤食物，加水不仅对烹饪食材没有好处，还增加了空气炸锅的能源消耗，缩短了空气炸锅的寿命，严重损害了空气炸锅本身。