鸡胸肉用料酒、盐、葱姜、胡椒粉等调料拌匀，把腌好的鸡胸肉两面都裹上淀粉，然后裹上蛋液，再用面包糠和咖喱粉拌匀，包在鸡排正双面上;在空炸锅里稍微刷上一层油(防粘在锅底)，把鸡排放入空气炸锅200度，烤15分钟即成。

　　需要注意的是：1.咖喱粉时可根据自己的口味加入，胡椒粉或五香粉等也都可以。2.烤制温度和做法根据自己的空气炸锅自行设定，我采用的是比较高温不预热的烤制方法。3.如果想吃嫩一点的话，可以加一些嫩肉粉，这样做出来的鸡排好吃味道好。

将鸡排放在空气炸锅中，冷冻鸡排设定180℃20分钟，解冻鸡排设定12分钟(可根据其焦脆程度自己设定)，中途可以翻面(也可以不翻面)，然后就可以啦。要注意的是不用一滴油，鸡排上的油脂也会烤出来。